爲什(shén)麽養蜂人(rén)要用(yòng)塑料桶裝蜂蜜而不用(yòng)不鏽鋼桶？道理(lǐ)還(hái)真不少

在生活中我們都看見過各種各樣用(yòng)來(lái)盛裝蜂蜜的(de)容器，其中以塑料桶最爲常見，其次是不鏽鋼桶，少量的(de)陶瓷罐。在實際生活中，蜂蜜的(de)保存方式也(yě)是多(duō)種多(duō)樣的(de)，而且蜂蜜的(de)質量也(yě)是各種各樣的(de)。雖然說社會上有蜂蜜可(kě)以長(cháng)期保存不變質的(de)說法，但是這(zhè)種說法并沒有科學的(de)證明(míng)，反而我們常見的(de)蜂蜜，隻要是經過嚴格審查的(de)，基本上都有保存時(shí)間的(de)要求。

那麽究竟用(yòng)不鏽鋼桶裝的(de)蜂蜜，裝了(le)3年是不是還(hái)能吃(chī)呢(ne)？如果要證明(míng)能不能吃(chī)，能夠放多(duō)久，這(zhè)必然需要科學的(de)證明(míng)的(de)，要麽通(tōng)過蜂蜜和(hé)不鏽鋼桶的(de)特點來(lái)進行科學推算(suàn)能夠存放多(duō)久，如果沒有這(zhè)樣的(de)科學證明(míng)，我們隻能根據常識來(lái)看這(zhè)個(gè)問題。所以食品包裝用(yòng)塑料容器，陝西蜂蜜桶，陝西塑料桶，陝西塑料容器，陝西塑料罐，西安海印塑業有限公司這(zhè)個(gè)問題就應該包含下(xià)面幾個(gè)方面。

1.蜂蜜的(de)質量

2.蜂蜜保存的(de)環境

3.蜂蜜在不鏽鋼桶中保存3年是不是還(hái)能吃(chī)

蜂蜜的(de)質量

從蜂蜜的(de)質量來(lái)說，可(kě)能對(duì)蜂蜜不了(le)解的(de)朋友不知道，蜂蜜是存在質量差異的(de)，因爲蜂蜜是蜜蜂利用(yòng)蜜源植物(wù)的(de)花蜜釀成的(de)，這(zhè)中間要經過蜜蜂充分(fēn)的(de)處理(lǐ)，包含蜂蜜中的(de)活性酶增加和(hé)蜂蜜中的(de)水(shuǐ)分(fēn)減少，這(zhè)個(gè)過程是需要一定的(de)時(shí)間的(de)。

如果我們采收了(le)不成熟的(de)蜂蜜，導緻蜂蜜中活性酶數量過少，水(shuǐ)分(fēn)過多(duō)，這(zhè)樣的(de)蜂蜜保存的(de)時(shí)間并不長(cháng)，根據蜂部落的(de)觀察，含水(shuǐ)量過高(gāo)的(de)蜂蜜，在常溫環境下(xià)保存一年都比較困難，典型的(de)現象是蜂蜜發出異味，産生變色的(de)氣泡，一般在夏季的(de)時(shí)候非常明(míng)顯，而帶有的(de)酒精味，實際上就是蜂蜜變質的(de)一個(gè)現象，相當于已經發酵，所以蜂蜜的(de)質量，對(duì)保存時(shí)間有較大(dà)的(de)影(yǐng)響。

蜂蜜保存的(de)環境

從蜂蜜保存的(de)環境來(lái)說，這(zhè)應該從我們盛裝蜂蜜的(de)時(shí)候說起，哪怕我們的(de)蜂蜜成熟，如果盛裝的(de)容器有問題，也(yě)會影(yǐng)響蜂蜜的(de)質量的(de)，比如在我們裝蜂蜜的(de)時(shí)候，我們要用(yòng)水(shuǐ)來(lái)清洗盛裝的(de)容器，如果水(shuǐ)分(fēn)處理(lǐ)不好，還(hái)是容易變質。

當然，根據蜂部落的(de)觀察，保存蜂蜜比較重要的(de)還(hái)是蜂蜜保存的(de)環境，如果我們在常溫下(xià)保存，其實就算(suàn)蜂蜜質量稍微好一點，保存的(de)時(shí)間也(yě)不是很長(cháng)，一般兩年左右，但是如果我們是放在冰箱的(de)保鮮室或者冷(lěng)庫中保存，則保存的(de)時(shí)間就比較長(cháng)，根據蜂部落的(de)保存的(de)情況來(lái)看，放在冰箱保鮮室中保存的(de)蜂蜜，就算(suàn)質量略差，兩三年下(xià)來(lái)還(hái)是沒有什(shén)麽明(míng)顯的(de)變化(huà)。

蜂蜜在不鏽鋼桶中保存3年還(hái)能吃(chī)嗎？

關于這(zhè)個(gè)問題，蜂部落不建議(yì)長(cháng)期用(yòng)不鏽鋼桶來(lái)保存蜂蜜。見過蜂蜜冷(lěng)藏庫的(de)朋友都可(kě)以發現，在冷(lěng)藏庫中的(de)蜂蜜，全部都是用(yòng)塑料桶來(lái)保存的(de)，從保存的(de)成本來(lái)說，塑料桶的(de)成本比較低，而且搬運方便，比較省力，但是這(zhè)并不是大(dà)量的(de)蜂蜜采用(yòng)塑料桶來(lái)保存的(de)理(lǐ)由，相對(duì)來(lái)說采用(yòng)塑料桶保存蜂蜜要比不鏽鋼桶更好，如果要說節約成本，其實還(hái)有比采用(yòng)塑料桶更節約的(de)，那就是陶瓷罐。

很顯然陶瓷罐價格低，而且放在裏面蜂蜜不容易變質，但是陶瓷罐搬運不方便。應該說陶瓷罐是保存蜂蜜最好的(de)容器吧，但是最後還(hái)是沒有成爲保存蜂蜜的(de)選擇，除了(le)一些個(gè)人(rén)少量保存采用(yòng)這(zhè)種方式之外，專業的(de)養蜂人(rén)根本就不會用(yòng)。

那麽我們采用(yòng)不鏽鋼桶保存的(de)蜂蜜，如果保存了(le)3年，是不是還(hái)能吃(chī)呢(ne)？蜂部落并不建議(yì)采用(yòng)這(zhè)樣的(de)保存方式，也(yě)不建議(yì)用(yòng)不鏽鋼桶保存了(le)3年的(de)蜂蜜用(yòng)來(lái)吃(chī)、在上面提到的(de)保存蜂蜜的(de)三種容器中，其實不鏽鋼桶是最差的(de)，尤其是長(cháng)期保存，危害更大(dà)，原因是不鏽鋼屬于金屬，裏面含有各種各樣的(de)金屬物(wù)質，而蜂蜜屬于食品，時(shí)間長(cháng)了(le)必然會與裏面的(de)物(wù)質發生反應，造成蜂蜜中重金屬超标。

如果我們的(de)蜂蜜質量好，保存的(de)環境好，或許3年時(shí)間就算(suàn)我們采用(yòng)不鏽鋼桶保存的(de)蜂蜜，變化(huà)也(yě)不大(dà)，但是我們并不知道究竟變化(huà)了(le)多(duō)少，就如很多(duō)朋友說蜂蜜保存了(le)多(duō)少年多(duō)少年還(hái)可(kě)以吃(chī)，但是僅僅是可(kě)以吃(chī)，究竟蜂蜜的(de)營養損失有多(duō)大(dà)，對(duì)人(rén)有沒有危害，危害程度有多(duō)大(dà)，這(zhè)些都是未知數，我們憑什(shén)麽用(yòng)我們的(de)健康來(lái)檢測這(zhè)種未知的(de)食物(wù)呢(ne)？所以對(duì)于蜂蜜來(lái)說，蜂部落還(hái)是建議(yì)不要吃(chī)長(cháng)期保存的(de)蜂蜜，畢竟蜂蜜的(de)生産成本太小，質量參差不齊，從安全的(de)角度考慮，根據相關部門要求的(de)保質期來(lái)吃(chī)比較好，關于那些傳聞，還(hái)是等到有科學的(de)證實以後再考慮。